Het stille gebaar dat onze grootvaders als geen ander beheersten: aanaarden
In de moestuin lijken bepaalde gewoontes van vroeger soms overbodig… tot je ze een seizoen weglaat. Aarde aanscheppen rond de voet van je planten aan het begin van de zomer is zo’n gewoonte. Mooie, licht gewelfde rijen, wat vermoeiend om te maken, maar zo gerustststellend om naar te kijken.
Het seizoen waarin dit gebaar vergeten werd, liet vaak bittere herinneringen achter: vergroende aardappelen, platgeslagen bonen na een onweersbui, krom getrokken maïs door de wind, planten die sneller verschroeiden dan verwacht. Precies dan begrijp je wat aanaarden van groentegewassen in juni werkelijk betekent.
Wat is aanaarden precies?
Aanaarden betekent aarde rondom de voet van de planten ophopen, zodat er een kleine heuvel ontstaat die de basis van de stengels omhult. Het gaat niet om een permanente berg, maar om een beschermend heuveltje dat één of twee keer tijdens de groei wordt aangelegd, wanneer de planten hoogte beginnen te winnen.
De gewassen die er het meest van profiteren zijn aardappelen, bonen, erwten, tuinbonen en maïs. In juni zijn ze al flink gegroeid, maar hun wortels blijven ondiep. Zonder heuveltjes is één windstoot, een hevige regenbui of een eerste grote hittegolf al genoeg om de rijen te laten omvallen of de toekomstige oogst te beschadigen.
In juni aanaarden verandert het lot van je moestuin
We hebben ze allemaal wel eens gezien: rijen bonen in zigzag na een onweer. Een eenvoudig heuveltje van 5 tot 8 cm werkt als een aarden steun rondom de stengels. Erwten, tuinbonen en maïs weerstaan wind beter en blijven rechtop staan, zelfs wanneer de peulen of kolven zwaarder worden.
Het aanscheppen van aarde stimuleert ook de vorming van bijwortels in het bedekte gedeelte. De planten nemen water beter op, verdragen droogte beter en groeien door wanneer andere planten verwelken. Voor aardappelen verbergt het heuveltje van 10 tot 15 cm de knollen voor het licht en voorkomt zo dat ze vergroenen en solanine ophopen, een giftige stof. Bijkomend voordeel: je breekt meteen de harde korst van de bodem open en smoort heel wat onkruid in één beweging.
Hoe aanaarden zonder rugpijn of beschadigde planten
Een schoffel, een scharnierhak of een gewone hark volstaan. Bij droog weer trek je voorzichtig aarde vanuit de paden naar de voet van de plant, zonder hard te hakken, tot de basis van de stengels bedekt is. Laat de onderste bladeren altijd ruim boven het heuveltje uitsteken zodat de plant niet verstikt raakt.
- Aardappelen: eerste keer aanaarden wanneer de planten 20 tot 25 cm hoog zijn, daarna een tweede keer enkele weken later.
- Bonen, erwten, tuinbonen: licht heuveltje van 5 tot 8 cm zodra de planten 10 tot 15 cm hoog zijn.
- Maïs: matig aanaarden bij een hoogte van 30 tot 40 cm, vóór de grote onweersbuien losbarsten.
Bolgewassen zoals knoflook, ui en sjalot hebben daarentegen géén aanaarding nodig — dat verhoogt juist het risico op rotting. Wie dit eenvoudige junigebaar opneemt in de vaste moestuinroutine, gecombineerd met wat mulchen, geeft zijn tuin meer stevigheid en rijkere oogsten gedurende de hele zomer.
