Begin juni ziet de moestuin er soms verlaten uit
Kale bedden, mislukte zaaisels, plantjes die nog steeds in potjes staan te wachten. Het gevoel bekruipt je dat het tuinjaar verloren is. Maar net op dat moment is de grond eindelijk goed opgewarmd, zijn de nachtvorsten voorbij en worden de dagen steeds langer. Precies de omstandigheden om het seizoen een nieuwe kans te geven.
Door de juiste groenten in juni te zaaien staat er nog ruimschoots tijd om de tafel te vullen met knapperige bonen, frisse sla en goudgele pompoenen tot de eerste koude avonden. Het principe is simpel: combineer snelle teelten met groenten die langer bewaard kunnen worden, allemaal nu gezaaid, zodat die schijnbare achterstand juist een voordeel wordt. Zeven betrouwbare groenten voor een moestuin in een gematigd klimaat komen hier aan bod.
Waarom juni nog altijd een sleutelmaand is om te zaaien
Als juni aanbreekt, is de bodem echt doordrenkt van warmte. Zaden ontkiemen snel, jonge plantjes hoeven geen vrieskou meer te vrezen en de lange dagen geven de groei een flinke duw. Slabonen, courgettes en suikermaïs gezaaid in juni bereiken de oogst in 6 tot 10 weken, vaak al eind juli. Zomersla is drie tot vijf weken na het zaaien al oogstrijp, terwijl pompoenen het hele mooie seizoen benutten om flink groot te worden.
Maar warmte betekent ook razendsnelle verdamping. Iedereen kent het beeld: sla die schiet of rijen bonen die schraal blijven bij gebrek aan water. Om deze junizaaisels hun belofte te laten waarmaken tot in de herfst, is bescherming nodig: een laag mulch op de grond, grondige waterbeurten vroeg in de ochtend of ’s avonds, en hitteresistentere rassen, zeker bij sla.
Zeven groenten die je in juni zaait en van zomer tot herfst oogst
Voor een echt rijke oogst begin je met de snelle groeiers. Slabonen worden in polletjes op een zonnige plek gezaaid en geven na 6 tot 8 weken al een volle mand. Courgettes geplant in rijke, goed gemulchte grond beginnen rond half augustus vruchten te vormen en blijven volop produceren als je regelmatig oogst. Zomersla, gezaaid op een licht beschaduwde plek en geregeld water gegeven, levert in minder dan een maand malse blaadjes, zeker als je het zaaien spreidt.
Dan zijn er de stevige seizoensgroenten. Suikermaïs in een vierkant blok gezaaid is in augustus-september klaar, zo’n 8 tot 12 weken na het zaaien. Koolrabi groeit snel in de koelere grond en wordt jong geoogst, ongeveer 50 tot 70 dagen later. En dan zijn er nog de pompoenen: de Halloweenpompoen en de muskaatpompoen vragen ruimte en 90 tot 110 dagen geduld, maar leveren een overvloed aan vruchten die je de hele herfst kunt bewaren in een kelder of vorstvrije garage.
Spreid je junizaaisels voor een ononderbroken oogst
Om de oogst gespreid te houden, is het beter om weinig maar regelmatig te zaaien. Twee opeenvolgende zaaisels van bonen en sla met een tussenpauze van twee weken volstaan om de late zomer te overbruggen, terwijl courgettes, maïs en pompoenen, eenmalig geplant, september en oktober voor hun rekening nemen.
In een bed van enkele vierkante meters zet je de maïs in het midden, de pompoenen aan zijn voeten en langs de randen slabonen, koolrabi en sla op een licht beschaduwde plek. Zodra een rij geoogst is, kan een nieuw snel zaaisel de vrijgekomen plek direct innemen.
